辣木根

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辣木樹不僅樹皮是辣的,連樹根也是辣的。辣木樹根去皮后可以腌制成泡菜,雪白色的辣木根清脆爽口。幼苗的根干燥后還可以打成粉末作為調味料。 辣木最通用的俗名為辣根樹,最初是旅居印度的歐洲人將其根作為山葵(horseradish)的替代品。但目前并不提倡食用辣木根,因為其中含有1.05 mg/g的生物堿如辣木...

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